Comecei a fazer pão...

Olá. Comecei a fazer pão aos 16 anos (há 38 anos). Ao longo deste tempo, fiz pão em forno eléctrico, em patusca eléctrica, em forno a gás, em forno a lenha de metal... em forno circular a lenha de aldeia (cerca de 15 pães duma vez), em máquina de pão eléctrica... Também já vi fazer pão em forno solar. Sempre usei, as muito mais saudáveis, farinhas integrais: de trigo, milho, centeio, espelta... Sempre usei sal marinho integral (20% de minerais e oligoelementos essenciais). Tenho usado vários complementos: levedura de cerveja, alfarroba em pó, cacau, ervas aromáticas (oregãos, tomilho, alecrim, salva, etc...), sementes (linhaça, girassol, cânhamo, sésamo/gergelim, papoila, pevides de abóbora, etc...), frutos secos partidos (amêndoas, avelãs, nozes, alperces, ameixas, passa de uva, etc...), aveia. Já experimentei usar várias frutas frescas (maçãs, pêssegos, etc...) e legumes frescos (cenoura, beterraba vermelha, couves, batata doce, alface, salsa, etc...). Tenho comprado farinhas integrais em supermercados, ervanárias e, as mais saudáveis, directamente a moleiras/os... acabadas de moer em moinhos de água/azenhas ou em moinho eléctrico. Fica aqui o meu testemunho. Agradeço a atenção. Saúde!